2013年9月23日至25日，由我校与五粮液集团有限公司承办,中国酒业协会、江南大学、日本酿造学会、日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办的，“2013年国际酒文化学术研讨会”在湖南省长沙市隆重召开。

由我校长期参与并发起主办的国际酒文化学术研讨会是以酿酒技术、相关酒文化为主题的学术交流活动，举办以来深受国内外酿酒（酿造）同仁、专家、学者的支持与重视，每届来自中国、日本、台湾等地的与会人员每届数以百计，目前已成为国内外酒文化学术交流的重要平台，具有广泛的影响力。

中国酒业协会秘书长宋书玉先生、江南大学副校长徐岩教授、日本醸造学会会长兒玉徹先生、日本独立行政法人酒类综合研究所山田修博士及部分省市酿酒协会的领导与嘉宾出席本次大会并讲话。此外，除了中国食品发酵研究院、四川大学、天津科技大学、贵州大学、日本独立行政法人酒類総合研究所、日本佐賀大学、崇城大学等学术单位的代表，还有茅台酒股份有限公司、五粮液集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、山西杏花村汾酒集团、日本三和酒類株式会社、白鶴酒造株式会社、月桂冠株式会社、九重味淋株式会社等30余家国内外知名企业的100多位代表参加了本届研讨会。

李崎教授主持开幕式，发起主办的四方代表分别致辞并互赠礼物。中国酒业协会秘书长宋书玉先生、日本独立行政法人酒类综合研究所山田修教授、江南大学副校长徐岩教授分别以“弘扬中华文化，传承白酒经典”、“Reclassification of Aspergillus luchuensis in black Aspergillus and development of an efficient gene-targeting system in A. luchuensis”、“中国白酒的技术进展”三个主题报告开始本次研讨会。随后其他国内外专家学者就“酒文化的传承与创新”、“时代的酒、科技的酒”、“酒类市场与消费”等专题展开一系列研讨。会上，国内外专家介绍了最新的研究成果，并和与会代表展开热烈而卓有成效的交流对话。

本届大会共收到论文100余篇，并精选其中83篇编印形成“2013年国际酒文化学术研讨会论文集”。本次研讨会的成功召开加强了国内外酿造酒生产及文化传承之间的相互了解和沟通，正如日本醸造学会副会长林和也先生闭幕答谢时所说，本届盛会提供了一个国内外酿酒同仁良好交流的平台，它的成功举办必将共同推进酿酒行业朝着更高、更好、更快的目标进一步发展。