2019年3月20日上午，江南大学—山西杏花村汾酒厂股份有限公司举行第二期酿造培训班开学典礼。江南大学生物工程院党委书记黄壮霞、院长许正宏一行应邀参加了仪式活动。

开学典礼上，许正宏院长充分肯定了汾酒的中国酒魂信仰体系，并详细介绍了江南大学及生物工程学院的发展历程。他希望酿造班的学员们要有“活到老学到老”的精神，在学习中增长自己的才干。通过汾酒商学院酿造学院的培训，酿造班的学员从此多了一个身份“天下江南人”。他希望学员们多关注江南大学和江南大学生物工程学院，为中国白酒事业多做贡献。开学典礼仪式后，江南大学生物工程学院李华钟教授开讲培训班第一课《微生物学》。

与山西杏花村汾酒合作办学的第二期酿造培训班，为期一年半，由江南大学生物工程学院教师授课，培训内容涉及酒类生物化学基础、酿酒微生物学、发酵工程原理与技术、白酒酿造发展历史与现状、蒸馏酒工艺学等，致力于打造一批高素质的技术型白酒企业员工，自2017年8月开办第一期以来取得了良好的成效并得到了企业的充分认可。